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| 國際級新銳烹飪主廚傾全力打造，燉一鍋好湯，原來如此簡單！ 從鮮甜到養生，只萃取最精華濃郁湯頭的690道經典生活美食，完美呈現。 【本書特色】 【作者簡介】 陳志田 ．國際烹調藝術大師 ．亞洲藍帶白金五星級主廚勛章 ．國家高級烹調廚師 ．國家飯店金牌主廚 ．國家營養配餐師 1977年生，15歲開始料理的修業，曾榮獲國際新銳主廚大獎。其烹調作品提倡健康、養生，在美食界享譽盛名，現在活躍於各種中式料理的研討會及教學活動中。 【精選內文】 茶樹菇燉老母雞 材料 ingredient 雞1隻，瘦豬肉100克，胡蘿蔔、茶樹菇各20克 調味料 seasoning 鹽3克，雞精2克，胡椒粉2克，薑片5克 作法 recipe 1. 雞洗淨，汆去血水；茶樹菇泡發洗淨；瘦豬肉洗淨切塊；胡蘿蔔洗淨切絲。 2. 放入適量清水，加入雞、茶樹菇、瘦肉、薑片、胡蘿蔔，大火燉至老母雞熟爛入味，調入胡椒粉、鹽、雞精，攪拌均勻即可。 省錢妙招 鮮菇雞湯 材料 ingredient 香菇20克，雞腿70克 調味料 seasoning 鹽少許 作法 recipe 1. 將香菇洗淨，切片。 2. 雞腿洗淨，剁成適當大小，放入滾水中汆燙。 3. 將適量水、雞腿放入鍋中，開中火，待滾後再將香菇放入，最後以鹽調味即可。 家常牛肉湯 材料 ingredient 牛腱200克，番茄150克，馬鈴薯100克 調味料 seasoning 高湯適量，鹽少許，香蔥5克 作法 recipe 1. 將牛腱、番茄、馬鈴薯洗淨，均切塊備用。 2. 淨鍋加熱倒入高湯，放入牛腱、番茄、馬鈴薯，調入鹽煲至熟，撒上香蔥即可。 清燉獅子頭 材料 ingredient 五花肉50克，魚子適量 調味料 seasoning 薑末、鹽、鰹魚粉、酒、胡椒粉、水、太白粉各適量 作法 recipe 1. 將五花肉切碎，用刀剁成餡，加入薑末，逐漸加清水攪拌均勻，調入酒、鰹魚粉、胡椒粉、水、太白粉拌勻。 2. 將調好的肉餡捏成丸，冷水下鍋，加酒，大火燒開後轉小火燉25分鐘。 3. 加入魚子、鹽、鰹魚粉，稍煮片刻後即可。 蛤蜊白菜湯 材料 ingredient特惠活動 蛤蜊300克，白菜250克 調味料 seasoning 鹽、鰹魚粉、薑末、蔥末、香菜段各適量 作法 recipe 1. 將蛤蜊剖開洗淨；白菜洗淨，切段。 2. 鍋加熱，加油燒熱，爆香薑末、蔥末，放入蛤蜊煎2分鐘至腥味去除。 3. 鍋中加入高湯燒沸，放入蛤蜊、白菜煲20分鐘，調入調味料即可。 膏蟹冬粉煲 材料 ingredient 蟹1隻，冬粉100克 調味料 seasoning 醬油5克，鹽4克，高湯適量，蠔油8克，鰹魚粉2克 作法 recipe 1. 蟹宰殺洗淨限時下殺，取蟹膏和肉；冬粉泡水至發，洗淨備用。 2. 蟹肉入油鍋稍炸後，放入另一鍋中，加入鮮湯適量，調入醬油、蠔油、鹽、鰹魚粉，燜熟入味後盛出備用。 3. 砂鍋加熱，油燒熱，放入冬粉和燜好的蟹肉、蟹膏，一起炒乾即可。 |
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
（中央社台北10日電）據江西撫州中級法院消息，與政商名流關係密切的中國大陸「氣功大師」王林今天下午因病經搶救無效在醫院死亡。
江西省撫州市中級人民法院在官網公布，王林10日下午4時17分因患抗嗜中性球細胞質抗體（ANCA）相關性血管炎、自身免疫性周圍神經炎，導致多重器官衰竭，經搶救無效在醫院死亡。
王林因涉及買兇殺害自己的關門弟子鄒勇被江西警方調查。兩人原為師徒關係，後因官司交惡。鄒勇2015年遭綁架失聯，最後被發現陳屍鄱陽湖。
撫州中級法院表示，王林2015年7月15日因涉嫌非法拘禁罪被公安機關刑事拘留，同年8月20日被逮捕，羈押在撫州市看守所，後因病轉入醫院監管治療。
2016年11月11日，撫州市人民檢察院以王林犯非法拘禁罪、詐騙罪、非法持有槍支罪、行賄罪向撫州市中級法院提起公訴，認為犯罪事實清楚，證據確實、充分，應當追究刑事責任。
在法院審理過程中，王林因患有嚴重疾病無法出庭，撫州中級法院今搶購年1月10日決定讓王林交保，同月12日裁定對王林中止審理，但繼續審理其他被告。
撫州中院今天表示，因王林病亡，法院將對王林及違法所得和涉案財產等相關事項依法作出裁決。
王林以「氣功大師」身分遊走中國大陸政商兩界，介紹與已落馬的大陸前鐵道部長劉志軍、廣東省政協前主席朱明國等人關係密切。他被媒體形容為一些政治人物身邊的高人，扮演「國師」角色。
在一本已出版的照片集中，王林和演藝界的趙薇、李冰冰、王菲和前夫李亞鵬、李連杰及阿里巴巴集團董事長馬雲等人親密合影。1060210
（中央社記者韋樞台北10日電）華航董事長何煖軒今天表示，華航全面性的在維修、擴展航點及友航合作積極布局，並評估擴充機隊，預計下半年開始執行，屆時可能目前既有的飛機都不太夠飛。
何煖軒下午與法國空中巴士公司(AIRBUS)簽訂合作意向書(MOU)， 華航將成為空巴公司在東北亞第一個布局的維修中心，空巴公司將協助華航，全力提升維修、工程及技術訓練能力等。
華航今天下午也在桃園華航修護區內舉行台灣飛機維修公司第二棚廠動土典禮，準備以14個月的時間，興建可同時容納2大3小在內的飛機同時維修，加上既有的可維修 8架大小不同飛機的棚廠，屆時維修空間和能力大幅提升。
何煖軒表示，華航認為2017年景氣還不錯，雖然航空市場競爭激烈，但華航在上半年進行各項布局，包括維修、擴展航點及友航合作都會有所作為。他透露，華航已收到公文，預計今年下半年開始飛航倫敦，為歐洲航線新增航點。
在維修方面，何煖軒不諱言的說，華航向長榮學習，長榮航空也是利用買波音客機綁住維修合約，增加在台維修的能量；而當年華航向空巴訂購A300客機開始至今達40年歷史，加上近年華航訂購14架空巴A350客機，他跑空巴總公司多趟，不但用誠意打動空巴公司，也讓空巴了解，與華航合作在東北亞設立第一個維修中心有利於空巴公司，雙方才展開進一步合作。
此外，華航也與荷蘭航空、日航、達美航空等友航簽署合作意向書，就為了增加華航的營運動能，並且更方便的延伸到更遠的國家，這些布局，有些不成熟無法說明，有些已準備下半年開始執行，屆時說不定華航現有的飛機都不夠飛，且不排除在今年上半年會有單走道窄體客機的訂購計畫。1060110
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